Управление отелем и рестораном
Бизнес-симуляция Cesim Hospitality – это деловое моделирование, где участники развивают свои деловые компетенции для ведения результативного и эффективного бизнеса в индустрии гостеприимства.
ФОКУС
Развитие гостиничного бизнеса, включающего 140 номеров и ресторана в условиях высокой конкуренции на рынке услуг.
ЗАДАЧИ УЧАСТНИКОВ
Задачей команд-участников является стимулирование продаж номерного фонда, питания и напитков, хозяйственное обслуживание, управление персоналом, ведение закупок, управление доходами. Участники смогут реализовать различающиеся бизнес-стратегии, попрактиковаться с меняющимися по ходу игры сценариями ведения гостиничного бизнеса, и также – многократно проанализировать результаты своих решений и сопоставить свои методы с действиями конкурентов.
ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ УСПЕХА
Успех команд в деловом моделировании Cesim Hospitality измеряется различными финансовыми коэффициентами, включая операционную прибыль, чистую прибыль, рентабельность активов и денежные потоки. Удовлетворенность клиентов и управление доходами являются ключевыми факторами успеха в гостиничном бизнесе. Критериями результата работы всего бизнеса также являются: общее качество обслуживания клиентов, разработка меню, управление персоналом. Кроме того, моделирование содержит множество отраслевых коэффициентов для возможности проведения подробного анализа качества управления.
ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Участники бизнес-симуляции Cesim Hospitality улучшат свои навыки в определении, анализе и воздействии на ключевые факторы окружающей бизнес гостеприимства среды, операционные переменные. Кроме того, моделирование развивает принятие аналитических решений на основе фактов и демонстрирует финансовые последствия управленческих решений, связывая их с денежными потоками и итоговой эффективностью. В дополнение, такая динамичная бизнес-игра в сфере гостеприимства и обслуживания вдохновит участников соревноваться за бизнес-результат и сформирует опыт работы в команде для преодоления вызовов в конкурентной среде гостеприимства.
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ:
очный, дистанционный и смешанный
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ:
- 16 часов /очный формат/
- 4 часа в классе, 4-6 недель – дистанционная игра /смешанный формат/